Conheça o Chá
O CHÁ é uma bebida natural proveniente das folhas de uma planta verde chamada Camellia sinensis.
É a bebida mais consumida no mundo, depois da água.
As folhas da Camellia sinensis tem formato ovalado e são macias, lustrosas e pontudas; Camellia Sinensis é nativa da China e parte da Índia. Atualmente o chá cresce em mais de 25 países ao redor do mundo. Ele cresce bem em solo ácido e clima quente com pelo menos 50 polegadas de chuva por ano. O aroma do chá, a qualidade e o caráter são completamente dependentes da região, da altitude, do tipo de solo e do clima no qual ele é cultivado.
O aroma e sabor do chá varia em sua qualidade dependendo da região e condições climáticas onde ele cresce, como as folhas são colhidas, cultivadas e processadas. Portanto, todas as categorias de chás: branco, verde, oolong, preto ou escuro ( pu erh), provêm da mesma planta. O que determina cada tipo de chá é o processamento pelo qual ele irá passar.
O chá preto é o mais popular em todo o mundo, seguido pelo chá verde, oolong e branco.
Os chás herbais, infusões ou tisanas, não são tecnicamente chás, pois não contêm a planta Camellia sinensis como ingrediente e normalmente não contêm cafeína como o chá tradicional.
Independentemente de ser chá ou tisana, todos são naturais e saudáveis e haverá sempre um para cada gosto ou momento.
Como Preparar
Como Preparar uma boa xícara de chá
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A água para preparar o chá deve ser a mais neutra possível para poder sentir melhor o sabor e obter ao máximo das propriedades do chá. |
É essencial que o bule de chá seja previamente aquecido antes de colocar nele a água já aquecida. Portanto, o aconselhável é ter sempre muito água no fogo, pois pode usar parte dela para pré-aquecer o bule de chá( mais ou menos num período de 3 a 5 minutos).
É inapropriado usar bules de alumínio ou latão para acondicionar o chá, pois estes metais podem ter um efeito negativo no sabor. O recomendável são bules de porcelana ou vidro. Usualmente um bule de 1 litro tem capacidade para 6 a 8 xicaras de chá. Para cada xícara calcule sempre 2 a 3 gramas de chá, ou 1 ou 2 colheres de chá, dependendo das instruções.
Após coado e antes de entornar o chá em sua xícara, é recomendável mexê-lo várias vezes para cima e para baixo. Desta forma evita-se que fique no fundo ainda algum resíduo do chá. Servir imediatamente, preferencialmente em xícaras brancas ou de vidro pois aí toda justiça será feita às cores do chá e principalmente conservará suas propriedades.
Naturalmente toda preparação bem sucedida começa com os ingredientes corretos: chás especiais: boa qualidade e procedência.